Saus asam manis: Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan paprika merah dan hijau, nanas, saus tomat, saus sambal, garam merica, gula, air dan larutan tepung kanji. Aduk rata. Masak hingga mengental, kemudian tambahkan air jeruk nipis. Angkat. Sisihkan. Letakkan tulang gurame dalam piring, taruh daging gurame di atasnya.Cara membuat saus: 1. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombay dan wortel sampai harum. 2. Tambahkan air, masak sampai mendidih. 3. Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram dan kecap inggris, aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Masak sampai mengental. 4. Masukkan daun bawang sesaat sebelum api dimatikan. 10. Gurame goreng asam
1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 150 gram tepung bumbu serbaguna 2 sdm maizena 180 ml air es minyak secukupnya Bahan saus: 1/2 batang wortel, serut 50 gram nanas madu, potong kecil 1/2 batang mentimun, serut 1/2 siung bawang bombay, iris tipis 2 siung bawang putih, cincang 2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt kaldu jamur 1/2 sdt garam
Rasanya yang gurih dengan daging lembut, dipadukan dengan bumbu asam manis sangatlah lezat. Perlu diingat untuk membuat ikan gurame asam manis ini, ikan sebaiknya digoreng tidak terlalu lama. Cukup beberapa menit saja agar dagingnya tetap lembut dan saus siraman asam manisnya dapat meresap sempurna.